今回のメイン食材はこれ!
材料: 生クレソン 1束 生クリーム 50g マヨネーズ 150g クリームチーズ 4g 塩 少々 こしょう 少々 |
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作り方: 生クリームはホイップして固く泡立てる。 マヨネーズ、クリームチーズ、みじん切りしたクレソンよく練ってやわらかくし、生クリームを入れてさらに良く混ぜる。 最後に塩、こしょうを少々振りかけ混ぜる。 |
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タコス鈴木のここがポイント! | |
生クリームはボールなどに入れ、底を氷などで冷やしながら、固めに立てるのがこつです。 タコスのソースとして使う場合は、具材の味付けにもよりますが、塩こしょうで強めの味にした方が良いかも。 クレソンの替わりにバジルやしそなど香りの強いハーブが面白いと思うので、機会があったらトライしてみようと思う。 |
焼いたトラストサーモンのハラスにクレソンディップ。 米粉トルティで合わせました。 | |
トルティチップにクレソンディップ、可愛らしく飾ったらクレソンの香りが鮮明に出てなかなかでしたよ。 |